Lekarze alarmują, że obecnie wzrasta liczba osób chorych na alergię. Będzie to jedna z najbardziej znanych chorób cywilizacyjnych, jaka dotyka coraz to młodsze osoby. Dziś rośnie na przykład odsetek niemowląt dotkniętych wybranymi uczuleniami. Pośród tak młodziutkich pacjentów na ogół występuje alergia na wyłonione towary spożywcze. Wiele niemowląt, u których uczulenie objawia się przede wszystkim zaczerwienioną oraz swędzącą skórą, cierpi z przyczyny alergii na laktozę, innymi słowy białko mleka krowiego. W takiej sytuacji matki, które swoje dzieci karmią piersią, muszą w pełni odstawić wszelkie towary mleczne, takie jak mleko, sery, masło. Muszą też obserwować reakcje dziecka wtenczas, gdy zjedzą inne produkty potencjalnie mocno alergizujące, a w związku z tym soję, jaja czy też orzechy. Jeśli dziecko karmione jest sztucznie, należy podawać mu dobre hipoalergiczne mieszanki, w których białko krowie jest zastąpione sojowym czy też w jakich zastosowano hydrolizat białka krowiego. W przypadku dzieci z alergią trzeba też mocno uważać podczas rozszerzania diety. Należy w głównej mierze podawać pionierskie artykuły osobno i co kilka dni.
To naturalnie dzięki temu można będzie łatwo ustalić, jakie z nich wywołują wystąpienie jakiś niepożądanych objawów. Ewidentnie zasady te dotyczą również starszych osób, u jakich występuje alergia na wybrane towary spożywcze. W takiej sytuacji najlepiej jest po prostu wyeliminować z domu pokarmy uczulające. W tej sytuacji niesłychanie ważne jest wsparcie całej rodziny. Jeśli któregoś z jej członków dotknęła alergia, najporządniej jest, jeżeli wszyscy po prostu przestrzegają trafnych zasad diety oraz nie jedzą mleka czy też artykułów zawierających orzechy.